Con este sencillo truco podrás preparar los mejores huevos revueltos del universo

Para muchos los huevos son la clave del desayuno. Son deliciosos, quedan perfectos sobre una tostada y son muy fáciles de preparar. Si bien yo prefiero comer tostadas con aguacate o avena y fruta, debo decir que ciertos domingos al mes caigo en la tentación de comer huevos revueltos. Por alguna extraña razón no me gustan mucho los huevos fritos, por lo que esta es mi forma favorita de comer este alimento las pocas veces al mes que me decido a hacerlo.

Hace algunas semanas leí que muchas personas añaden lácteos, crema o leche entera, a sus huevos para darles más cremosidad. Si bien no tengo nada en contra de lo que la otra gente ponga en su pan y boca, definitivamente no es algo que yo probaría. Por eso fue que esta receta del chef Anthony Bourdain me conquistó tanto: usa lo básico y lo básico son los huevos.

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Lo revolucionario, si puede llamarse así, se trata de la sencilla técnica que él incorpora y que va un poco más allá de calentar la sartén y tirar los huevos dentro. Al parecer para preparar unos huevos revueltos deliciosos y dignos de un hotel de cinco estrellas sólo necesitas cambiar el ingrediente graso que usas para cocinarlos y revolverlos de una forma específica. A continuación te detallo más sobre su técnica que fue originalmente publicada en el sitio Popsugar:

  1. Comienza con huevos frescos, eso es lo principal
  2. Calienta una sartén pero procura no esté demasiado caliente
  3. Quiebra los huevos en un bol
  4. Bátelos con un tenedor para añadirle aire a la mezcla
  5. Pon una cucharada de mantequilla en la sartén y espera que comience a burbujear
  6. Añade los huevos y déjalos que se cocinen levemente antes de comenzar a revolver
  7. Idealmente, al revolver, deberías hacer la figura de un 8
  8. Sirve inmediatamente con tostadas

Nunca he probado esta receta pero creo que la calidad de los huevos revueltos debe ser definitivamente superior. Dicen que la textura es más suave y que el sabor que le da la mantequilla es más sabroso. Quizás el próximo fin de semana me animaré a prepararlos.

¿Lo probarías? Si lo preparas para tu próximo desayuno cuéntame cómo te quedan.

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